Instagram

Roerei met spinazie en bacon

Roerei met spinazie en bacon op een geroosterd broodje is super lekker als lunch of als ontbijt. Helemaal niet moeilijk en ook nog eens gezond door de verse spinazie. Nieuwsgierig naar het recept? Lees dan snel verder.

Psst. Volg jij me al op Instagram @Enjoyyourownbeauty.nl, @Foodvibes.nl of Pinterest?

Roerei met spinazie en bacon

Ingrediënten voor 2 broodjes

  • 2 sneetjes brood naar keuze
  • 3 eieren
  • 1 teentje knoflook
  • 1 stengel bosui
  • 2 eetlepels geraspte kaas
  • 100 gram verse spinazie
  • flinke scheut kookroom
  • 4 plakjes bacon
  • Snufje zout en zwarte peper
  • Snufje bieslook

Bereidingswijze – roerei met spinazie en bacon

Doe de eieren in een kom samen met de geraspte kaas, flinke scheut kookroom, snufje zout, zwarte peper en bieslook. Zijn alle ingrediënten toegevoegd? Klop dan nu de eieren los en rooster ondertussen de broodjes.

Roerei met spinazie en bacon

Verhit nu een beetje olie of boter in een pan en voeg de spinazie toe. Laat de spinazie op middel vuur in ongeveer 2 minuten slinken. Voeg daarna de geperste knoflook toe en de gesneden ringen bosui. Giet het eiermengsel er na 1 minuut bij en roer met een spatel het ei steeds los. Na 5 minuten is het roerei met spinazie en bacon klaar.

Rooster ondertussen de plakjes bacon in een pan zonder boter in enkele minuten mooi bruin.

Schep het roerei met spinazie en bacon op de geroosterde broodjes en garneer eventueel met wat cherrytomaatjes. Leg de plakjes bacon op het ei en je broodje is klaar!

Roerei met spinazie en bacon

Misschien vind je dit gerecht ook leuk om te lezen?

Roerei met spinazie en bacon

Eet smakelijk!

Delen:

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *