Rijst met gestampte broccoli en kaas

Zijn jullie ook zo dol op rijstgerechten? Toch eet ik vaak de standaard gerechten zoals: Kip Tandoori of Nasi. Het is natuurlijk veel leuker om een beetje meer variantie te hebben. Op internet kwam ik dit recept tegen en de ingrediënten heb ik een klein beetje aangepast. Rijst met gestampte broccoli en kaas spreken je waarschijnlijk niet gelijk aan, maar het is zeker het proberen waard!

Wat heb je nodig: (1 persoon)

  • 1 rode ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 100 gram zilvervliesrijst
  • 120 gram diepvries broccoli (naar eigen keus iets meer of iets minder toevoegen)
  • 1 handje geraspte kaas
  • snufje peper, zout en basilicum

Snij als eerste de rode ui in fijne stukjes en bak deze samen met de knoflook in een pannetje. Wanneer het bijna gebakken is voeg je de peper, zout en basilicum toe. Roer alles nog even goed door en zet ondertussen een pan water op voor de rijst en een pan water voor de broccoli. Kook dit volgens de gebruiksaanwijzing.

Wanneer de rijst en de broccoli gaar zijn kun je het afgieten. Voeg nu de rijst en de broccoli samen in één pan en stamp alles fijn. Voeg daarna de kaas, ui en knoflook toe en roer dit door de rijst.

Voor het gemak heb ik gekozen voor diepvries broccoli, maar je kunt natuurlijk ook kiezen voor verse broccoli. Voeg naar eigen keus nog een stukje vlees of vis bij dit gerecht en je bent helemaal ready! Wat is jullie favoriete rijstgerecht?

Liefs
x

enjoyyourownbeauty

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

2 Reacties

  1. Immie
    15 februari 2019 / 09:22

    Hoi Fabiënne,
    Het ziet er weer erg lekker uit!
    Mijn favoriete rijstgerecht is Mexicaanse ovenschotel. Bak kipfilet met Mexicaanse roerbakgroente en doe hier een zakje fajita mix doorheen (de enige kruiden die ik nog uit een zakje gebruik). Ondertussen gele rijst koken en dan alles mengen. Doe dit in een ovenschaal en strooi er nacho chips overheen met wat geraspte kaas. Nog een half uurtje in de oven en he hebt een heerlijk en lekker pittig rijstgerecht!
    Groetjes en succes met je mooie blog!

    • enjoyyourownbeauty
      Auteur
      15 februari 2019 / 13:24

      Dank voor de leuke tip! Zal het zeker eens proberen, klinkt erg lekker! 🍴