Ovenschotel met gnocchi en spinazie

Ovenschotel met gnocchi en spinazie

Een heerlijke ovenschotel met gnocchi en spinazie maken? Dit recept is super makkelijk en onwijs lekker! Deze ovenschotel met gnocchi en spinazie is o.a. gevuld met chorizo, champignons en rode ui. Benieuwd naar het recept? Lees dan snel verder!

Psst. Volg jij me al op Instagram? @Enjoyyourownbeauty.nl, @Foodvibes.nl of Pinterest?

Ovenschotel met gnocchi en spinazie

Ingrediënten (3 pers.) – ovenschotel met gnocchi en spinazie

  • 500 gram gnocchi
  • 400 gram verse spinazie
  • 1 chorizo worst
  • 1 bosui
  • 1 paprika
  • 1 ui
  • 1 teentje knoflook
  • 250 gram champignons
  • 400 ml tomaten blokjes
  • 1 bol mozzarella
  • snufje zwarte peper gedroogde basilicum

Bereidingswijze

Snipper de ui en snij de paprika, chorizo in blokjes. Snij de bosui in ringen en bak alles in een grote (wok) pan gaar. Voeg na ongeveer 5 á 7 minuten de knoflook toe en bak 1 minuut mee.

Ovenschotel met Gnocchi en spinazie

Nu is het tijd om de spinazie te wokken. Wok op middel vuur de spinazie gaar en voeg elke keer een nieuw handje spinazie toe als het vorige is gesloken. Herhaal dit proces tot alle spinazie op is en draai dan het vuur laag.

Kook ondertussen de gnocchi volgens de gebruiksaanwijzing gaar.

Ovenschotel met Gnocchi en spinazie

Voeg vervolgens de tomatenblokjes toe en de grof gehakte champignons. Meng alles goed door de spinazie samen met de gekookte gnocchi. Breng op smaak met een snufje zwarte peper en basilicum.

Schep het mengsel in een ovenschotel en snij de mozzarella in blokjes. Verdeel de mozzarella over het mengsel en strooi er daarna wat Parmezaanse kaas over.

Ovenschotel met Gnocchi en spinazie

Schuif de ovenschotel met gnocchi en spinazie in een voorverwarmde oven op 150 á 160 graden en laat ongeveer 15 minuten garen. Is de kaas bruin geworden? Dan is je gerecht klaar.

Misschien vind je dit recept ook leuk om te lezen?

Eet smakelijk!

Volg:
Delen:

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *


Zoek je iets?