Noodles met kip en groente in kokosmelk en kerrie.

Noodles, het is niet iets wat wij vaak eten, maar nu ik dit recept heb ontdekt komt het vast vaker op tafel haha. Deze Noodles met kip en groente in kokosmelk en kerrie is erg makkelijk, voedzaam en ook nog eens heel erg lekker.

Ingrediënten (2 pers.)

  • 2 kipfilet
  • beetje kipkruiden
  • 150 gram Noodles
  • 100 ml kokosmelk
  • snufje peper
  • 1 paprika
  • 1 bosui
  • 1 ui
  • 150 gram verse sperziebonen
  • 1 teentje knoflook
  • 1,5 theelepel kerriepoeder
  • 60 gram taugé
Noodles Kerrie

Bereidingswijze

Snij als eerste de kip in blokjes en strooi er een beetje kipkruiden over. Bak de kip vervolgens in een (grote) pan met een beetje boter.

Is de kip gaar? Voeg dan de gesnipperde ui, paprika en bosui toe. Bak dit enkele minuten mee.

Noodles Kerrie

Zet ondertussen een pan met water op het vuur waar je straks de noodles volgens de gebruiksaanwijzing gaar in kunt koken. Kook ook de sperziebonen apart in een pannetje.

Tip: vul de pan met heet water, zodat het water sneller kookt en je de pasta of noodles dus sneller kunt toevoegen.

Noodles Kerrie

Voeg als laatste de taugé bij de kip samen met de kokosmelk, kerriepoeder en een snufje peper. Laat het ongeveer 1 minuut sudderen en draai dan het vuur uit.

Schep de noodles met kip en groente in kokosmelk en kerrie in een leuke kom en voeg wat van de saus over de noodles. Serveer de sperzieboontjes apart.

Noodles Kerrie

Misschien vind je dit gerecht ook leuk?

Eet smakelijk!

Liefs
x

Psst. Volg jij me al op @Enjoyyourownbeauty.nl of @Foodvibes.nl ?

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

1 Comment

  1. 4 augustus 2020 / 18:43

    Hey, bedankt om dit gerechtje met ons te delen ! Ik ben stapelgek van noodles, dus dit gerechtje wil ik ook eens proberen !