Instagram

Recent

  • Update CHV SmartFilm – Mijn ervaring

    Update CHV SmartFilm – Mijn ervaring
  • Een Oosters tapijt kopen? De nieuwste woontrend!

    Een Oosters tapijt kopen? De nieuwste woontrend!
  • Top 5 leukste schoenen voor deze zomer!

    Top 5 leukste schoenen voor deze zomer!

Koude pastasalade met zongedroogde tomaat en feta – vegetarisch

Deze koude pastasalade met zongedroogde tomaat en feta is onwijs lekker van smaak. Dit komt o.a. door de zongedroogde tomaat en feta, maar ook door de kappertjes en rucola. Het recept is vegetarisch, maar je kunt het ook prima met kip bereiden. Nieuwsgierig naar het recept? Lees dan snel verder!

Wat heb je nodig (3 á 4 pers.)

  • 250 gram fusilli (of pasta naar keuze)
  • 1 potje zongedroogde tomaten (295 gram)
  • 3 grote eetlepels kappertjes
  • 1 rode paprika
  • 1 grote rode ui
  • 100 gram feta
  • 30 gram pijnboompitten
  • flinke hand rucola
Koude pastasalade met zongedroogde tomaat

Bereidingswijze

Begin met het snijden van een rode paprika en de rode ui. Bak deze in een pannetje met een scheutje olie gaar. Zet het vuur na ongeveer 10 minuten uit als de paprika en ui gaar zijn.

Kook de pasta volgens de gebruiksaanwijzing en giet af als deze gaar is. Hou de pasta enkele seconden onder koud stromend water, zodat de fusilli kan afkoelen en doe het daarna in een (grote) kom.

Rooster ondertussen de pijnboompitten in een pannetje zonder boter of olie. Als de pijnboompitten bijna gaar zijn kun je ze bij de pasta voegen.

Door de pijnboompitten kort te roosteren komt de smaak los en proeven ze extra lekker!

Voeg nu ook de paprika, rode ui, uitgelekte kappertjes, gesneden stukjes zongedroogde tomaat en de gesneden feta toe.

Psst. Volg jij me al op @Enjoyyourownbeauty.nl, @Foodvibes.nl of Youtube?

Koude pastasalade met zongedroogde tomaat

Meng als laatste de rucola door de koude pastasalade met zongedroogde tomaat en feta.

Eet je de pastasalade later en wil je deze eerder bereiden? Voeg dan op het laatste moment de rucola toe.

Koude pastasalade met zongedroogde tomaat

Misschien vind je dit recept ook leuk om te lezen?

Koude pastasalade met zongedroogde tomaat

Liefs
x

Delen:

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *