Kip in tomatensaus uit de oven – Pollo alla pizzaiola

Kip in tomatensaus uit de oven, klinkt lekker hé? En dat is dit gerecht ook zeker. Gelukkig is het ook makkelijk om te maken en zet je in een mum van tijd een heerlijk gerecht op tafel. In het Italiaans wordt dit gerecht Pollo alla pizzaiola genoemd. Lees je mee?

Kip in tomatensaus

Ingrediënten (2 pers.)

  • 2 kipfilets
  • 1 bol mozzarella
  • 200 gram tomatenblokjes
  • 150 ml tomatenfrito of gezeefde tomaten
  • 1 grote ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 bosui
  • 1 theelepel basilicum
  • snufje peper, zout

Bereidingswijze

Snipper de ui en bak deze in een koekenpan tot ze glazig zijn. Ongeveer 3 á 4 minuten. Voeg daarna de geperste knoflook toe.

Leg nu de twee kipfilets ook in de pan en strooi er wat zout en peper over. Draai de kip regelmatig om en bak deze ongeveer op gemiddeld vuur 10 minuten mee.

Kip in tomatensaus

Draai het vuur uit en voeg de tomatenfrito, tomatenblokjes, gesneden bosui en de basilicum toe. Meng alles door elkaar en schep nu de kip en de tomatensaus in een ovenschaaltje. Leg als laatste de gesneden plakjes mozzarella op de kip.

Kip in tomatensaus

Schuif het gerecht in een voorverwarmde oven op +/- 160 graden en laat het nog 10 á 15 minuten garen.

Serveer de kip in tomatensaus uit de oven met een lekkere aardappelsalade of pasta.

Kip in tomatensaus

Eet smakelijk!

Liefs
x

Psst. Volg jij me al op @Enjoyyourownbeauty.nl @Foodvibes.nl of Youtube?

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

1 Reactie

  1. 2 september 2020 / 10:10

    Elke keer als ik op je blog kijk zie ik van die lekkere recepten voorbij komen!