Groene pasta met asperges, ham en ricotta

Tijd om deze verrukkelijke pasta met asperges, met jullie te delen! Deze pasta is o.a. gevuld met asperges, ham, ricotta, pesto, bosui en rode ui. De combinatie is super lekker, dus echt een aanrader om eens te proberen!

Ingrediënten (2 pers.)

  • 500 gram groene asperges
  • 200 gram penne
  • 2 eetlepels ricotta
  • basilicumblaadjes en Parmezaanse kaas (optioneel)
  • 1 rode ui
  • 1 teentje knoflook
  • 3 bosuitjes
  • 1 pakje achterham ( +/- 150 gram)
  • verse pesto of een potje uit de supermarkt
pasta asperges

Bereidingswijze

Kook de asperges en de pasta volgens de gebruiksaanwijzing gaar en giet af als deze klaar zijn.

pasta asperges

Snipper de rode ui en snij de bosui in ringen. Bak dit in een grote (wok) pan ongeveer 7 á 10 minuten. Voeg daarna de geperste knoflook toe en bak nog 1 minuut mee.

pasta asperges

Snij de plakken ham in stukken en doe deze samen met de pasta in de pan bij de ui.

pasta asperges

Je kunt natuurlijk kiezen voor een potje pesto uit de supermarkt, maar wist je dat je verse pesto heel makkelijk zelf kunt maken? Dit is veel lekkerder en echt niet moeilijk! Klik hier voor het recept: Pesto maak je in een handomdraai zelf! – Recept

Voeg nu 2 flinke eetlepels pesto toe en roer dit samen met de gesneden stukken asperge door de pasta.

pasta asperges

Serveer de pasta op een bord met een schepje ricotta. Strooi eventueel nog wat Parmezaanse kaas over de pasta, erg lekker!

pasta asperges

Eet smakelijk!

Liefs
x

P.s. Volg jij me al?
– Instagram @enjoyyourownbeauty.nl

Wil je op de hoogte blijven van alle recepten op mijn blog? Volg mij dan ook op Instagram: FoodVibes.nl

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

3 Comments

  1. 13 mei 2020 / 14:50

    Jeetje wat een lekker gerecht alweer! Ik denk dat ik er maar een paar van je ga uitprinten en in een map ga doen haha!

  2. 14 mei 2020 / 16:37

    Bedankt om terug een lekkere maaltijd te delen met ons ! Je gerechtjes zien er altijd toppie uit ! En ik eet heel graag asperges, maar wel de witte variant, de groene vind ik minder !

Secured By miniOrange