Als je het mij vraagt ben ik een echte soep fanaat, zo eet ik bijna elke zondagmiddag een soepje. Meestal kies ik dan voor de makkelijke weg en koop ik een pakje soep van Honing en voeg ik nog een aantal verse groente toe. Natuurlijk is zelfgemaakte soep het allerlekkerste en daarom laat ik jullie vandaag mijn recept zien voor zelfgemaakte champignonsoep.

Wat heb je nodig? (3 pers.)

  • 1 grote ui
  • 250 gram champignons
  • 25 gram margarine
  • 3 eetlepels crème fraîche
  • 1 eetlepel bloem
  • 1 liter water
  • 2 blokjes kippenbouillon

Snipper de ui in kleine stukjes en snijd de champignons in schijfjes. Bak dit daarna kort in de pan tot dat het gaar is.

Voeg nu de crème fraîche toe en roer het voorzichtig door het mengsel van de champignons. Laat het vervolgens heel even bakken. De crème fraîche zorgt ervoor dat de soep een romige smaak krijgt.

De bloem kun je daarna door het mengsel roeren zodat het ‘papje’ goed kan binden.

Doe het mengsel in een soeppan en giet 1 liter water, al roerend toe. Belangrijk is om wel te blijven roeren zodat je geen klonten krijgt in de soep. Klonten vind ik nooit zo lekker en ik denk jullie ook niet haha.

Om de soep op smaak te brengen, verpulver ik nog twee blokjes kippenbouillon door de soep. Het lekkerste vind ik altijd wanneer de soep 1 dag oud is, de soep is dan wat dikker en voller van smaak. Mijn tip is dan ook om de soep in de avond te maken zodat het de volgende dag extra lekker is!

Lekker eten hoeft niet moeilijk te zijn en daarnaast zijn zelfgemaakte soepen een stuk gezonder. Mijn favoriete soep is champignonsoep en tomatensoep.

Maken jullie wel eens zelfgemaakte soep, laat het weten in een reactie hieronder!

Liefs
x

 

 

 

2 reacties “Zelfgemaakte champignonsoep”

  1. Mmm, dat ziet er weer heerlijk uit Fabiënne!
    Zelf was ik niet zo dol op soep en dan vooral de soep uit pakjes en zakjes… Vroeger moesten we dat iedere zondag eten met van die vieze pudding uit een pakje toe, blèh!
    Maar sinds ik zelf soep maak, vind ik het wél lekker. Jouw soep maak ik ook graag, maar dan gebruik ipv crème fraiche kruidenkaas. Is ook heerlijk.
    Mijn favoriete soepen zijn prei-mosterdsoep, tomaten-paprikasoep en courgettesoep. De recepten haal ik meestal van Allerhande omdat ik dan alle ingrediënten bij de AH kan kopen😊 Als je de recepten bekijkt, zie je wel dat ik dol ben op gebonden soepen!
    Groetjes en succes met je leuke blog!

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *