Broccolisoep – recept

Broccolisoep

Deze heerlijke broccolisoep is onwijs lekker en helemaal niet zo moeilijk om te maken. In 30 minuten zet je een gezonde soep op tafel. Serveer er een lekker broodje bij en je lunch of avondeten is klaar! Lees je mee?

Wat heb je nodig ? (3 á 4 pers.)

  • 1 verse broccoli
  • 1 grote aardappel
  • 1 grote ui
  • 1 teentje knoflook
  • 1 liter water
  • 2 kippenbouillon of groentebouillon blokjes
  • snufje peper en zout
  • staafmixer
Broccolisoep

Bereidingswijze

Begin met het schillen van een aardappel. Was de aardappel en snij deze in kleine blokjes. Bak deze vervolgens in een (soep) pan met een scheutje olie of boter.

Broccolisoep

Voeg na 5 á 10 minuten als de aardappeltjes zacht zijn de ui toe. Bak de ui mee tot deze glazig worden en voeg dan de gesneden roosjes broccoli toe.

Bak de broccoli op laag vuur ongeveer 10 minuten mee.

Broccolisoep

Los de blokjes kippenbouillon of groentebouillon op in 1 liter water en giet dit dan bij de broccoli. Laat de soep op laag vuur +/- 15 minuten pruttelen.

Pureer nu de soep en breng verder op smaak met een snufje zout en peper.

Tip: serveer de broccolisoep ook eens met een klein schepje crème fraîche. Hierdoor wordt de broccolisoep iets romiger.

Psst. Volg jij me al op @Enjoyyourownbeauty.nl, @Foodvibes.nl of Youtube?

Broccolisoep

Eet smakelijk!

Misschien vind je dit recept ook leuk?

Liefs
x

Volg:
Delen:

Geef een antwoord

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *


Zoek je iets?