Aardappelsalade met dille en bosui

Deze aardappelsalade met dille is mega lekker en geschikt voor bij een barbecue, gourmet of gewoon lekker als avondeten tijdens de warme zomerdagen. De aardappelsalade met dille en bosui is erg makkelijk om te maken en je hebt er niet veel voor nodig!

Aardappelsalade met dille en bosui

Ingrediënten ( 2 á 3 pers.)

  • 500 gram aardappels
  • 1 bosje verse dille
  • 1 (grote) rode ui
  • 2 stengels bosui
  • +/- 5 eetlepels mayonaise
  • snufje peper en zout

Bereidingswijze

Begin met het koken van de aardappels en draai het vuur uit als deze gaar zijn.

Giet de aardappels af en doe ze in een (beslag) kom waar je de aardappels fijn in kunt stampen. Laat ondertussen de aardappels afkoelen in de koelkast.

Aardappelsalade met dille en bosui

Snipper de ui en snij de bosui in ringen. Doe dit samen met de fijngehakte dille bij de aardappels en voeg de mayonaise toe.

Meng alles goed door de aardappels en garneer met nog wat fijngehakte dille.

Aardappelsalade met dille en bosui

Ik heb er bewust voor gekozen om de aardappelsalade niet te romig te maken, zodat het nog gezond blijft. Voeg gerust meer mayonaise toe als jij het liever wat smeuïger wilt!

Tip: maak het ook eens met yofresh.

Aardappelsalade met dille en bosui

Deze salade gaat hier zeker weten komende zomer veel gegeten worden haha! Je kunt de aardappelsalade van te voren maken en in de koelkast bewaren, ideaal.

Misschien vind je dit recept ook leuk?

Liefs
x

Psst. Volg jij me al op @Enjoyyourownbeauty.nl @Foodvibes.nl of Youtube?

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

2 Comments

  1. 5 juni 2020 / 12:55

    Hmm, klinkt goed! Vind aardappelsalade erg lekker, maar maak het eigenlijk nooit zelf. Misschien toch maar eens doen!

  2. 5 juni 2020 / 22:03

    Het ziet er echt heel lekker uit! Die gaat op mijn lijstje om te proberen 🙂