Snelle en simpele aardappelschotel

Bij elk gerecht eten we aardappelen, maar wat als je de standaard variant niet zo lekker meer vindt.. Precies dan probeer je wat anders! Dit recept is super makkelijk om te maken, staat snel op tafel en is ook nog eens lekker. Nieuwsgierig? Scrol dan naar onderen om dit recept te lezen!

Wat heb je nodig: (voor 1 persoon)

  • 250 gram aardappelschijfjes
  • 1 halve rode paprika
  • 100 gram sperzieboontjes
  • 1 ei (optioneel)
  • 1 eetlepel crème fraîche
  • snufje peper en zout
  • 1,5 tot 2 theelepels basilicum

Bak de aardappelschijfjes en snij intussen de rode paprika in fijne blokjes. Wanneer de aardappels bijna zacht zijn voeg je de paprika en de sperzieboontjes toe.

Persoonlijk vind ik het lekker als de paprika nog een klein beetje een bite heeft. Mocht je ook van een bite houden, bak ze dan niet te lang. Als het gerecht bijna klaar is voeg je alle kruiden toe en bak je het nog heel even mee. Serveer het gerecht in een leuk schaaltje, zodat het extra ‘leuk’ eet. De crème fraîche zorgt voor een frisse smaak, dus schep nog een klein dotje bovenop het gerecht.

Mocht je er nog wat extra smaak aan willen geven dan kun je er voor kiezen om nog wat basilicum toe te voegen.

Een simpele en snelle manier om aardappelen een twist te geven. Mocht je er nog een stuk vlees bij willen, dan zou ik persoonlijk voor vis gaan. Ik denk dat een lekkerbekje hier heel goed bij past haha!

Mocht jij een andere variant weten, laat het dan zeker eventjes weten in een reactie hieronder!

Liefs
x

 

enjoyyourownbeauty
enjoyyourownbeauty

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

1 Reactie

  1. Immie
    8 februari 2019 / 20:49

    Bedankt voor weer een heerlijk recept!
    Een varant: bak kipshoarma samen met wokgroente naar keuze en doe dit in een ovenschaal met daar bovenop röstirondjes. Bestrooi met wat geraspte kaas en zet het dan
    20 minuten in een voorverwarmde oven op 200°. Ideetje van Jeanine.
    En heb je xwel eens Kipsalon geprobeerd? Google maar eens; zó lekker!
    Groetjes!