Pompoensoep met aardappel en paprika

Zoals jullie misschien al weten ben ik dol op zelfgemaakte soep. Je weet precies wat de ingrediënten zijn en daarnaast is het een stuk gezonder, zonder al die conserveringsmiddelen. In dit artikel wil ik met jullie een recept delen namelijk: pompoensoep. Mocht je nieuwsgierig zijn, scrol dan eventjes naar onderen!

Wat heb je nodig ( 4 personen)

  • 1 aardappel
  • 400 gram pompoen
  • 1 gele paprika
  • 2 teentjes knoflook
  • snufje peper en zout
  • 1 handje geraspte kaas
  • 750 ml water
  • 1,5 kippenbouillon blokjes

Zet een pan water op het vuur en voeg de bouillon toe.

Snij daarna de aardappel in blokjes en bak deze in een pan met een scheutje olie of boter. Snij daarna de pompoen in kleine blokjes en bak deze op laag vuur ongeveer 10 minuten mee. Voeg de knoflook als laatste toe.

Wanneer alles is gebakken kun je het toevoegen aan het water en laat je dit nog op 10 minuten garen op laag vuur.

Pureer daarna de soep met een staafmixer en voeg (peterselie optioneel) de peper en zout toe.

Serveer de pompoensoep in een leuk schaaltje en dan is je gerecht helemaal klaar!

Gezonde en makkelijke soep om te maken dus dit valt bij veel mensen zeker weten in de smaak! Laat in de comments weten wat jouw favoriete soep is!

Liefs
x

enjoyyourownbeauty

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

1 Reactie

  1. Immie
    1 april 2019 / 14:37

    Ik heb nog nooit pompoensoep geproefd, maar deze ziet er erg smakelijk uit! Ik ga hem zeker binnenkort proberen.
    Mijn favoriete soepen zijn mosterdsoep met prei en spekjes of Friese worst, paprika-tomatensoep met crème fraiche of aardappel-knoflooksoep😀
    Groetjes!